|
|
Gevulde Vijgen Met Pruimen.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram grofgehakte amandelen.
200 gram mager ontbijtspek.
150 gram roomkaas.
1 eetlepel fijngehakte bieslook.
1 uitgeperst teentje knoflook.
vers gemalen peper.
4 vijgen.
8 pruimen.
lollo rosso ter garnering.
Voorbereiding:
Rooster de amandelen in een droge koekepan
lichtbruin en laat ze afkoelen.
Bak het spek uit, laat dit uitlekken op keu-kenpapier en snijd het klein.
Prak de kaas in een kom en schep de amandelen, het spek, de bieslook, de knoflook en de peper erdoor.
Bereidingswijze:
Snijd de steeltjes van de vijgen en snijd elke vijg open in vier partjes, maar laat ze aan de basis aan elkaar zitten.
Leg wat lollo rosso op vier borden en zet op
elk bord een opengesneden vijg en schep er wat kaasmengsel in.
Snijd de pruimen door, verwijder de pitten en
verdeel het resterende kaasmengesel over de
pruimhelften.schik vier pruimhelften rondom elke vijg.
|
|
|